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Octobre 2012
31.10.2012 - Genève, 19h28
Francis Tersens explique comment faire un fond de sauce avec la carcasse d'une volaille. Présentement il brûle une patte de poulet pour éliminer les éléments indésirables de la peau.
30.10.2012 - Changins, 21h05
Reprise des cours à Changins. Le B13 est précoce mais possède une excellente qualité phénolique et très résistant à la pourriture en raison d'une pellicule épaisse avec une teneur élevée en resvératrol.
29.10.2012 - Près de Derborence, 17h19
La route de Derborence, l'une des routes les plus sauvages que je connaisse. A la fois grandiose et oppressant de se retrouver sur pareil chemin.
28.10.2012 - Vollèges, 17h22
Cécilia, la grande tante de Nathalie la maman de Charline ma filleule.
27.10.2012 - Savigny, 23h37
Attache ta tuque, l'hiver est là!
26.10.2012 - Mayens de Chamoson, 19h39
Cédric m'explique en détail le processus de percolation du café et l'importance d'une température de 92°C atteinte par la technique du time surfing qui consiste à attendre exactement 1 minute 30 après l'extinction du témoin du thermostat, ceci pour extraire tous les arômes. Cette machine à l'allure un peu surannée est la formule 1 des machines à expresso! Son maniement demande une certaine expérience mais pour avoir goûté, le résultat est là! La mort de la capsule? Dans mon cas oui, bientôt!
25.10.2012 - Chardonne, 17h23
La vigne arbore ses plus belles couleurs.
24.10.2012 - Forel (Lavaux), 18h46
Dans la vie il y a d'innombrables "première fois"... Aujourd'hui, mes premières pâtes fraiches.
23.10.2012 - Pratteln, 13h29
Visite de la cave Coop près de Bâle. Amoureux des artisans vignerons-encaveurs et de leurs produits exceptionnels, l'ambiance est différente ici. Une production annuelle de 45 millions de litres et des moyens colossaux pour produire les flacons.
22.10.2012 - Martigny, 17h26
Nadine n'aime pas les photos. Elle se cache derrière le pouce.
21.10.2012 - Canale, 13h06
Simona! Voilà bientôt 5 ans que je vais la trouver chaque année. Elle gère une cave qui produit 250'000 bouteilles par an. Son sourire et la qualité de ses vins sont toujours au rendez-vous.
20.10.2012 - Monforte d'Alba, 14h17
Josetta Zaffirio nous fait visiter sa cave avant de nous faire déguster ses crus, Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Barolo...
19.10.2012 - Neive, 23h10
Moment de complicité après un merveilleux repas au paradis des gastronomes et de la dolce vita, le Piémont. Lui est cuisiner, pâtissier-confiseur et futur oenologue, elle, pâtissière confiseuse. Un couple gourmand.
18.10.2012 - Morgins, 21h21
Clément, de retour du Pakistan, et sa copine Charlie, de retour du Congo. Deux humanitaires qui parcourent le monde pour essayer de panser notre planète!
17.10.2012 - Fribourg, 08h11
Fribourg, ville bilingue.
16.10.2012 - Palézieux, 19h54
La nuit, le froid, et un photographe qui s'amuse à capturer la lumière qui passe par là.
15.10.2012 - Forel (Lavaux), 23h25
Voilà le genre de photo UPJ que l'on ramène quand on passe une si bonne soirée que l'on ne pense même plus à immortaliser les gens qui partagent ce moment avec vous.
14.10.2012 - Lausanne, 18h22
Octobre, c'est aussi ça. Le froid, la pluie, et le plaisir d'un intérieur chaleureux duquel regarder tomber la pluie sur les carreaux.
13.10.2012 - Tartegnin, 14h31
Le verre de l'amitié bien entouré.
12.10.2012 - Moreillon, 18h11
Alchimie de la campagne et de la lumière d'octobre, un air frais et pur qui rends vivant!
11.10.2012 - Forel (Lavaux), 22h02
Et voilà le genre de photo que l'on a de la journée quand on rentre si tard pour avoir eu l'occasion de déclencher sur un sujet plus intéressant. Un autoportrait en s'amusant avec un flash qui passait par là.
10.10.2012 - Lausanne, 22h08
Stéphanie et Cédric. La boucle est bouclée, la mariée est mariée, et les photos livrées.
09.10.2012 - Genève, 13h50
Damien et Frédérick. A eux deux, ils font la pluie et le beau temps sur les projets informatiques de la direction des finances du canton de Genève.
08.10.2012 - Vevey, 17h07
On n'a jamais fini d'apprendre, et heureusement!
07.10.2012 - Forel (Lavaux), 16h38
Voilà à quoi ressemble l'arrière du meuble hifi quand on aime le home-cinéma! J'en aurai au moins profité pour y faire la poussière.
06.10.2012 - Tour de Gourze, 12h32
Muriel et Grégory
05.10.2012 - Forel (Lavaux), 23h37
Tiens donc! Si toutes les femmes de la terre pouvaient être aussi petites et rondes que Salma Hayek...
04.10.2012 - Fribourg, 18h18
Les maisons, parfois, ont aussi leur mort.
03.10.2012 - Lausanne, 21h14
Cette maison me fait penser aux maisons que je voyais dans mes livres de contes étant enfant. Ces maisons qui se trouvaient au milieu d'une campagne, près d'une forêt, et qui le soir tombé laissé apercevoir par les fenêtres un intérieur cosy et plein de chaleur humaine. En passant devant une telle maison, je ne peux m'empêcher d'imaginer tout ce qu'il s'y passe à l'intérieur.
02.10.2012 - Fribourg, 19h20
Mais qui peut donc bien rêver d'une double vie?
01.10.2012 - Forel (Lavaux), 22h22
Maintenant que la chasse est ouverte, il faut la manger. Une soirée conviviale à la maison avec un ami de longue date.
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