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11.6.2012
Soleil du matin
Danielle Magny
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14.3.2017
Caroline Severino
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26.3.2022
OTTO Y VANE
J.R. Obonaga
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26.10.2017
Albert Roger Hemsi
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13.2.2014
Carnet de route d'Un UPjiste - Un hiver indien - 38 - Sadhu Joyeux devant mon Teashop préféré où j'aime entendre le chant des oiseaux le soir au coucher de soleil.
CHAI
C'est un pléonasme que de parler de « thé chai » puisque « chai » signifie justement « thé ». Dans plusieurs pays de l'Orient ou de l'Extrême-Orient, le mot « thé » correspond à « cha » ou « chai ». Les pays où le thé a été acheminé par voies maritimes emploient généralement un terme commençant par le vocable « té » et les pays où il a été transporté par terre utilisent le terme commençant par « ch ».
Le chai en Inde est une véritable institution, adoptée par l'ensemble de la population. Ce breuvage chaud et sucré ponctue allègrement tous les moments de la journée. Mais ça n'a pas toujours été le cas ! Cette boisson est devenue traditionnelle lorsque les colons anglais importèrent le thé depuis la Chine vers la moitié du 19ème siècle.
Cette boisson est aussi a de nombreux avantage au point de vue santé. Les nombreuses épices qui composent le chai réchauffent l'organisme et stimule la digestion. Elles procurent également un certain effet aphrodisiaque (La recette ! La recette ! La recette !), dispersent les gaz intestinaux et aident à combattre les bactéries. C'est pourquoi il est important quand vous voyager en Inde de boire beaucoup de chai.
RECETTE DU CHAI (Il y a plusieurs façon de préparer ce thé)
(pour 6 personnes)
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 10 'capsules' de cardamome
- 2 clous de girofle
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 litre d'eau
- 4 dl de lait
- 1 dl de sucre
- 1/2 dl de feuilles de thé noir
Préparation de la recette :
Eplucher et râper le gingembre dans une casserole. Ajouter cardamome, clous de girofle et cannelle.
Verser l'eau et laisser cuire environ 10 mn.
Ajouter le lait et le sucre; laisser frémir 2 min.
Y mélanger le thé. Enlever la casserole du feu, laisser infuser environ 5 mn.
Filtrer les feuilles de thé et les épices. Servir directement.
Jean-Louis Claude
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30.4.2012
Saint Vincent de Barrès
Tristan Zilberman
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27.12.2013
Devises de la pensée unique : plus on urine, plus on économise de l'eau : chouette je reviendrai!
Yves Phelippot
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18.4.2021
Guilherand (Ardèche)
Tristan Zilberman
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25.1.2008
Neuchâtel
Des automates qui assouvissent les dépendances qu'ils nous créaient. Plutôt smart, non !?
Francesca Reyes-Cortorreal
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25.10.2015
Béatrice Darnal
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2.4.2020
Enguerrand Cales
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14.1.2012
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25.12.2018
François Baudraz
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23.1.2019
Dots
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31.10.2013
Genève - 09 heures 45 - 12'992 pas
Francis Traunig
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5.12.2008
12 étages, ça ne suffit plus
Livio Piatti
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25.3.2020
Confinement 9ème jour
Robin Mathaud
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1.9.2016
En prenant cette photo j'ai pensé à Cartier-Bresson; et Marc Riboud vient de disparaître...
Yves Phelippot
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2.3.2010
Genève - 15 heures 29
Poisson-clown grimaçant dans son bocal.
Francis Traunig
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25.6.2013
Jorrit Timmermans
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21.5.2014
Meysse (Ardèche)
Tristan Zilberman
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25.1.2010
le silence des paroles n'éteind pas le rayonnement parfois bruyant des corps, le silence des yeux n'éteind pas la brûlure des regards
Max Jacot
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5.4.2019
Les traces
Jean-Louis Claude
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31.12.2019
Privas (Ardèche)
Tristan Zilberman
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11.3.2013
Joël Cubas
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15.6.2013
En l'air...
Philippe Mahassen
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13.3.2024
Antoine Bravar
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22.2.2014
La fin des Jeux olympiques 2014
Lucian Muntean
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12.5.2012
Entre Grône et Sierre
Karine Erne
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22.6.2024
LaFabrique
Tristan Zilberman
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23.12.2010
Genève
Départ pour la montagne
Francesca Reyes-Cortorreal
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6.11.2022
Elise Grandjean
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10.12.2025
Dans la zone de travail à la bibli universitaire.
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27.7.2024
UNE MUSIQUE - QUI DANSE DANS TON ?ME - LA CRÉATION EN FLEUR
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10.10.2015
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3.11.2018
iMpreSSion
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9.12.2014
Souvenir de l'Espace.
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29.12.2015
Eric Godin
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21.2.2024
Magali Fay
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16.6.2020
La Bastide (Ardèche)
Tristan Zilberman
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2.9.2025
Pascal Riollot
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13.5.2024
LA MATIÈRE APPELLE - MAIS IL EST TEMPS- DE SUIVRE LE CHEMIN - INTÉRIEUR
Eric Pijnaken
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15.11.2012
Entre Colombo et Kandy - 08 heures 50
Gare de Colombo.
L'homme, fringué comme un amiral, pavane ses galons sur le quai. Certains l'interrogent, avec une inquiète déférence, en dépliant des papiers, d'autres suivent du regard ce que pointe son index. Il a l'autorité d'un policier au milieu d'un carrefour fréquenté.
Soudain le train s'ébroue, hésite, hoquette et s'arrache au quai. Au pas d'abord, en faisant claquer les wagons. Apparaît alors une femme, qui fait signe au train de revenir. Et continue de courir en gesticulant avec une admirable obstination.
(...)
Nature luxuriante qui déborde, engloutit les constructions des hommes, s'insinue sous le ballaste, se penche en vagues immenses au-dessus du train.
Francis Traunig
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2.6.2011
Printemps violent, l'été le talonne...
Yves Phelippot
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27.4.2013
Suzanna Kuhuparuw
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3.9.2012
Saint Vincent de Barrès ( Ardèche )
Tristan Zilberman
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22.9.2017
Dernier repas
Jean-Louis Claude
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1.4.2025
Brigitte Guilhot
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6.5.2016
Françoise Charron
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