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28.1.2017
Etrange lumière de Midi.
Yves Phelippot
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23.6.2007
"Imposant dans l'immobile"
Sébastien Muller
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14.11.2025
Arnaud Lancelevée
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22.10.2010
Mes devoirs
TPG - 18h42
Delphine
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23.8.2012
Cédric Voirol
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4.2.2013
Jean Pierre Bos
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21.6.2012
Choulex (Suisse)
Tristan Zilberman
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14.11.2021
Valaurie (Drôme)
Tristan Zilberman
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6.7.2023
uneparjour#150
Judith Lesur
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13.11.2022
Pauline Bravar
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12.4.2008
Comment est conditionné et conserver le poisson au Mali ?
Au Mali, le poisson, pour sa conservation, est soit salé, fumé, séché et frigorifié. Dans tous les cas, aucun de ces processus ne se fait dans des conditions d'hygiène et de salubrité adéquates.
Le constat est inquiétant : Des matières fécales animales notamment, la bouse de vache est utilisée pour le fumage du poisson au Mali.
Des pesticides sont utilisés pour la conservation du poisson fumé, alors qu'aucune étude ne peut attester de leur non-toxicité pour la santé humaine.
Pire, des matières plastiques, les vieux sachets noirs, sont également utilisés pour fumer le poisson. « En plus, de l'huile de qualité douteuse est utilisée pour enduire le poisson fumé dans le District de Bamako ».
Cette huile, selon des sources, proviendrait de vieilles barriques contenant de produits chimiques. « Allez au marché, vous ne verrez aucune mouche voler autour des poissons frais ou séchés, malgré l'odeur » selon les constats.
Au Mali, il n'existe aucune donnée scientifique sur l'évaluation des risques sanitaires liés à l'utilisation de la bouse de vache dans le fumage du poisson, ni aucune norme relative au séchage du poisson et les produits dérivés. Ceci est considéré comme un retard crucial et un vide « à combler rapidement ».
« Le Mali est un gros exportateur de poisson fumé. Il est temps de légiférer sur des normes de séchage et d'emballage », affirment des membres de la commission Codex alimentarus Mali.
Dicko Harandane
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30.3.2018
François Baudraz
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15.7.2009
tôt le matin, courir vers la plage
["signification des images mauvaises"]
Max Jacot
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14.8.2023
Max Jacot
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1.3.2008
Genève - 19 heures 16
Fiesta!
Francis Traunig
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24.6.2020
Montélimar (Drôme)
Tristan Zilberman
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6.2.2009
Huntington Beach, California
Francesca Reyes-Cortorreal
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23.2.2024
La Fabrique (Ardèche)
Tristan Zilberman
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17.11.2012
17h12
Carlos Gonzalez
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3.8.2019
RADIATIONS DE LA MORT (Valence)
Eric Pijnaken
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18.3.2009
Justice
Étonnante autant que surprenante opposition entre service public et propriété privée. Décidément, impossible n'est pas français?
David Séchan
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19.7.2020
La Meije.
Yves Phelippot
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15.5.2015
J'hésite à remettre mes pneus neige !
Jean-Louis Claude
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18.7.2011
Les pleureurs du tombeau du Duc Philippe le Bon .
Facture très sobre et moderne.
Yves Phelippot
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4.11.2010
La monnaie des papes
Tristan Chalaye
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11.3.2025
Pauline Bravar
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10.7.2016
Surréaliste !
Jean-Louis Claude
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28.2.2024
Yuri Tavares
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20.1.2020
Enguerrand Cales
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6.5.2024
Pauline Bravar
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18.4.2014
Silvia Bernardi
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20.6.2024
Pauline Bravar
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28.2.2017
Le déterminisme du cadre n°5
Guy Wouete
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23.9.2021
Enguerrand Cales
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7.9.2010
n'est pas ?pas !
Catherine Claude
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5.2.2023
Voilà ce que devient une oeuvre d'art contemporain (de Bruce Nauman) lorsqu'on ne l'entretient pas et qu'on la laisse se dégrader.
Yves Phelippot
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16.2.2015
Un croissant du matin
Danielle Magny
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16.11.2011
Genève -
Essayer, se perdre, contourner, se redresser, essayer encore, jeter son cri dans le vide.
Francis Traunig
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20.1.2013
Deux mondes 1
Il y a deux mondes. La nature et les hommes. Ils se sont égarés de la nature. Espérons qu'ils s'unissent à elle de nouveau.
Eric Pijnaken
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2.7.2009
Avec cette grande chaleur ? une petite mousse ? !
Jackie Roulin
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3.7.2017
Désert d'uyuni (Bolivie)
Robin Mathaud
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7.7.2019
Art Singulier : sculptures et peintures d'Inès Lopez-Sanchez Mathély, à St Savinien sur Charente.
Yves Phelippot
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21.5.2009
"ma main" : et l'intimité de la belle Iris
Max Jacot
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12.12.2010
Prague
Jana Ravi
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10.10.2014
Punaise ! Une punaise...
Jean-Louis Claude
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7.6.2025
uneparjour#846
Judith Lesur
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29.12.2013
Genève - 11 heures 19
Francis Traunig
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13.3.2025
Brigitte Guilhot
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28.7.2025
Pascal Riollot
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