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21.5.2013
Rochemaure (Ardèche)
Tristan Zilberman
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17.5.2014
Shlomith Bollag
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17.6.2018
Spirit of the mountains - 2 -
Jean-Louis Claude
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12.4.2008
Comment est conditionné et conserver le poisson au Mali ?
Au Mali, le poisson, pour sa conservation, est soit salé, fumé, séché et frigorifié. Dans tous les cas, aucun de ces processus ne se fait dans des conditions d'hygiène et de salubrité adéquates.
Le constat est inquiétant : Des matières fécales animales notamment, la bouse de vache est utilisée pour le fumage du poisson au Mali.
Des pesticides sont utilisés pour la conservation du poisson fumé, alors qu'aucune étude ne peut attester de leur non-toxicité pour la santé humaine.
Pire, des matières plastiques, les vieux sachets noirs, sont également utilisés pour fumer le poisson. « En plus, de l'huile de qualité douteuse est utilisée pour enduire le poisson fumé dans le District de Bamako ».
Cette huile, selon des sources, proviendrait de vieilles barriques contenant de produits chimiques. « Allez au marché, vous ne verrez aucune mouche voler autour des poissons frais ou séchés, malgré l'odeur » selon les constats.
Au Mali, il n'existe aucune donnée scientifique sur l'évaluation des risques sanitaires liés à l'utilisation de la bouse de vache dans le fumage du poisson, ni aucune norme relative au séchage du poisson et les produits dérivés. Ceci est considéré comme un retard crucial et un vide « à combler rapidement ».
« Le Mali est un gros exportateur de poisson fumé. Il est temps de légiférer sur des normes de séchage et d'emballage », affirment des membres de la commission Codex alimentarus Mali.
Dicko Harandane
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14.7.2024
J.R. Obonaga
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28.3.2016
Saint restitut (Drôme)
Tristan Zilberman
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14.9.2018
Troisième étage de l échafaudage.
Marie Bienaimé
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24.11.2014
au centre la lumière
Béatrice Darnal
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3.2.2009
Le grand bleu et une bouteille à la neige !
Catherine Claude
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31.5.2013
Silence CCCLII
Eric Pijnaken
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28.7.2009
Le Bazin
La teinture artisanal?
Amsatou Diallo
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24.5.2013
more brussels
Max Jacot
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27.10.2021
Enguerrand Cales
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22.3.2020
Max Jacot
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19.1.2008
Genève
Un jour que Marcello nous promenait dans sa traction, il nous a fait la démonstration de sa tenue de route. Au lieu de freiner avant un virage à 45 degrés, il a accéléré. Tous les passagers ont hurlé. La traction est restée collée au sol. Pas étonnant qu'elle était la préférée des malfaiteurs.
Michel Bruno
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17.3.2016
Clémence Brach
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14.12.2012
Daniel Thürler
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28.2.2018
Albert Roger Hemsi
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27.3.2020
Confinement 11ème jour
Robin Mathaud
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12.5.2020
Meysse (Ardèche)
Tristan Zilberman
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29.10.2015
sites sacrés, pays mystérieux - 6 - Rochers sculptés de Rothéneuf
(6)
Se désignant lui-même comme "l'ermite de la Haute-Folie", l'abbé Fouré sculpta, à la fin du 19ème siècle, les rochers entourant la plage du Havre de Rothéneuf. Ce curé souffrait d'hémiplégie, mais cela ne l'empêcha pas de façonner, contre vents et marées, trois cents statues dans le granit d'une falaise offertes aux embruns.
Jean-Louis Claude
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1.9.2012
Genève
"Toucher, c'est être touché" me rappelle Francis. "C'est peut-être là que se situe le manque dans le voyage, bien plus que la solitude".
On peut être touché, sans être touché, et les images de ton voyage intérieur y contribueront certainement.
Bon voyage, Francis ! Et n'oublie pas... le bonheur est sur le chemin.
Michel Bruno
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7.10.2021
D&E
Anne-So
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1.4.2023
''
Pauline Bravar
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5.6.2009
Genève
Ca gondole sec, je m'accroche à mon pied.
Michel Bruno
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5.8.2006
Suite de l'exposition
2 femmes au bord du canal, perspective Rimskogo.
Max Jacot
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3.4.2026
Max Jacot
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1.1.2016
Max Jacot
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10.10.2011
"J'ai mangé."
Sébastien Muller
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16.1.2011
Zinal - Vieux fourneau à bois de l'alpage de Lirec emporté autrefois par une avalanche
Jean-Louis Claude
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8.6.2020
Jean-Louis Claude
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12.5.2025
Pascal Riollot
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18.8.2022
Château de Chaumont : la bibliothèque vitrifiée de Pascal Convert.
Yves Phelippot
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15.1.2024
CHERCHER À L'INTÉRIEUR D'UNE FLEUR - LE SECRET DE LA VIE - ON RESTE À L'EXTÉRIEUR
Eric Pijnaken
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27.6.2013
Matthieu Geffray
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1.4.2025
Brigitte Guilhot
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5.3.2013
Ouverture de la pêche.....la truite vagabonde ! Pour combien de temps ?
Jean-Louis Claude
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29.4.2008
Couches-toi !
Gilles Desrosiers
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15.11.2012
"que l'intention reste cachée" ordonna dieu
Max Jacot
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24.10.2022
NOSOTROS
J.R. Obonaga
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31.8.2018
tranche l'oeil et le réel sortira de la blessure
Max Jacot
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17.12.2011
Juliska
Jana Ravi
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29.9.2012
bistrot - bistrotte
Max Jacot
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9.7.2014
Max Jacot
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9.5.2017
déterminisme du cadre n°69
Guy Wouete
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20.11.2008
Prague
Jana Ravi
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22.12.2018
frEEsE
Antoine Bravar
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24.7.2022
FADI
J.R. Obonaga
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24.2.2011
je pourrais être une chose inintéressante et sans nom ...
... fatiguée d'avoir faim, ou fatiguée de devoir avaler tout ce dont on lui impose l'irrépressible envie
qui voudrait désobéir ou élever la voix
torturé par la police d'un dictateur, les tripes à l'air
ou gavé de force, la moulinette enfoncée dans le gosier, comme une gentille oie démocratique, le foie explosé et rosâtre
SURTOUT ne désobéis JAMAIS, ni aux dictateurs vendeurs de mensonges, ni aux affairistes vendeurs de songes !
Max Jacot
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